PUEBLA, Pue.- El Chile en Nogada, uno de los platillos más representativos de Puebla y de la gastronomía mexicana, quedó plasmado en una nueva estampilla postal que llevará su historia, tradición e identidad a diferentes partes del mundo.
Durante el primer día de emisión de la estampilla y la entrega de bicicletas destinadas al servicio postal, la directora general del Servicio Postal Mexicano (Sepomex), Violeta Abreu González, destacó la importancia de la gastronomía como parte de la identidad nacional.
“La identidad de México también se construye alrededor de una mesa, en los ingredientes que nacen de la tierra, las recetas que preservan saberes y los sabores que reconocemos como propios”, afirmó.
La emisión consta de un tiraje de 300 mil estampillas que reconocen al Chile en Nogada como una de las expresiones culinarias más emblemáticas del país y una tradición estrechamente relacionada con Puebla.
La imagen incluida en el timbre postal también representa un homenaje a las y los productores del campo, cocineras, cocineros y todas aquellas personas que participan en la elaboración de este platillo tricolor, vinculando la actividad del campo con las tradiciones de las comunidades.
Abreu González señaló que, bajo el liderazgo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, la preservación y el reconocimiento de la identidad nacional permiten fortalecer la relación entre las comunidades y sus tradiciones.
En este sentido, explicó que la estampilla dedicada al Chile en Nogada representa también un reconocimiento para Puebla y para una tradición que forma parte del orgullo de las y los mexicanos.
La directora general de Sepomex recordó que la filatelia mexicana cuenta con 170 años de historia y, durante ese tiempo, ha permitido conservar un importante registro del patrimonio nacional mediante estampillas que retratan acontecimientos, personajes e instituciones relacionados con la identidad del país.
Por su parte, el gobernador Alejandro Armenta Mier destacó que el Chile en Nogada se encuentra rodeado de historias, mitos y leyendas que han sido transmitidos de generación en generación.
También resaltó el material gráfico elaborado en formato de historieta por la Secretaría de Arte y Cultura y Sepomex, mediante el cual se busca que la historia de este platillo poblano tenga presencia más allá de las fronteras mexicanas.
“El chile en nogada va a andar recorriendo el mundo”, expresó el mandatario estatal, quien consideró que contar con una estampilla postal dedicada a este platillo representa una oportunidad para proyectar a Puebla internacionalmente y contribuir a la generación de riqueza comunitaria.
Armenta Mier señaló además que la presencia en Puebla de titulares de dependencias y organismos nacionales permite abordar asuntos relevantes para el estado y fortalecer acciones relacionadas con la identidad, la cultura y el desarrollo de las comunidades.
Como parte del evento también fueron entregadas 20 bicicletas adquiridas a través de Yankuilotl y adaptadas específicamente para atender las necesidades de las y los trabajadores del servicio postal.
El director general de la empresa paraestatal, Lagtzú López Miró Castorena, explicó que las bicicletas fueron modificadas tomando en cuenta las labores que diariamente realizan las y los carteros.
Detalló que Yankuilotl trabaja en el desarrollo tecnológico de Puebla y México mediante tres áreas principales: movilidad, ensamblaje de semiconductores y desarrollo de software. La empresa tiene capacidad para ensamblar hasta 200 mil componentes por hora y desarrollar soluciones tecnológicas de acuerdo con necesidades específicas.
La colaboración con Correos de México, señaló, representa una muestra del compromiso de la empresa con el desarrollo tecnológico y las necesidades de movilidad.
Durante el acto, el secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner Corte, destacó que la emisión postal permite reconocer a Puebla mediante uno de sus platillos más emblemáticos y recordó la importancia que durante décadas tuvo el correo dentro de la vida cotidiana de las familias mexicanas.
El funcionario evocó los años en los que recibir una carta significaba esperar durante días o recorrer largas distancias para conocer el contenido de un mensaje. “Antes el amor tenía tiempo, tenía tiempos de espera”, expresó al comparar aquella experiencia con la rapidez de las comunicaciones actuales.
Para las y los trabajadores de Correos de México, las nuevas bicicletas representan una herramienta que facilitará sus actividades diarias y contribuirá a mantener una labor caracterizada por el contacto directo con la ciudadanía.
La cartera Marilú Rivera Francisco destacó que detrás de cada carta, documento o paquete existe una persona, familia, institución o comunidad que busca mantenerse comunicada.
Manuel Tejeda Hernández, quien cuenta con 35 años de servicio en Sepomex, compartió la satisfacción de formar parte de la institución. Por su parte, Ana María Mónica Hernández Castillo, con 13 años como ventanillera, resaltó la cercanía que mantienen con la ciudadanía mediante la venta de estampillas y la recepción de paquetería nacional e internacional.
Rosalina Lázaro, con 27 años de trayectoria en la institución, ha realizado labores en las áreas de transporte, ventanilla y Registrados. Durante el evento reconoció el trabajo de las y los carteros, quienes realizan sus recorridos incluso ante condiciones climáticas adversas.
Asimismo, Guadalupe Huerta, auxiliar postal en el área de ventanilla, señaló que las estampillas continúan despertando interés entre la ciudadanía y los filatelistas. Añadió que algunos jóvenes todavía conservan la tradición de enviar cartas, lo que demuestra que el correo continúa presente entre las nuevas generaciones.
Con la emisión de esta estampilla, el Gobierno de México y el Gobierno del Estado reconocen la importancia cultural del Chile en Nogada y las tradiciones que forman parte de la identidad nacional.
Mientras la nueva pieza postal llevará a distintos lugares la historia y el sabor de uno de los platillos más emblemáticos de Puebla, las bicicletas entregadas contribuirán a fortalecer las labores de las y los carteros encargados de mantener comunicadas a familias, comunidades e instituciones.
