Irina Díaz
Para dejar de vender el jitomate a cuatro pesos el kilo y evitar pérdidas millonarias en la Sierra Norte, el gobierno de Puebla construye en Aquixtla el Centro de Innovación y Transformación Agropecuaria (CITRAA) Jitomate Puebla Cinco de Mayo, con una inversión de 110 millones de pesos.
El gobernador Alejandro Armenta Mier supervisó este miércoles la obra, que procesará hasta 12 mil toneladas de jitomate al año y que forma parte de la estrategia para diversificar la economía estatal más allá de la industria automotriz, textil y del calzado.
Frente a más de 3 mil productores de la región, Armenta Mier explicó la lógica del proyecto: que el productor ya no solo coseche, sino que gane también con la transformación.
“En esta región se produce jitomate de invernadero en mil 300 hectáreas con rendimientos de hasta 180 toneladas por hectárea, pero de enero a marzo el kilo se vende en 25 pesos y de abril a julio cae a 4 pesos, cuando producirlo cuesta 8 o 10. Ahí es donde perdemos todos”, expuso la secretaria de Agricultura, Ana Laura Altamirano.
El CITRAA busca romper ese ciclo. Tendrá dos líneas: una para selección y empaque con capacidad de 7 mil 200 toneladas anuales, y otra para transformar 12 mil toneladas en mil 800 toneladas de pasta, salsas y cátsup, que podrán colocarse en las más de mil 200 tiendas de Alimentación para el Bienestar en el estado.
Según el residente de obra, Manuel Onofre López, el complejo se levanta en un predio de 15 mil 734 metros cuadrados, con 12 mil 976 metros cuadrados de construcción, cámaras frías, bodegas y áreas administrativas, y beneficiará de forma directa a mil 200 habitantes.
Durante la gira, el gobernador entregó además 644 apoyos por más de 7 millones de pesos para el campo -pecuario, apícola, mujeres rurales e insumos- y anunció que el modelo se replicará en San José Chiapa con un CITRAA para manzana y pera destinado a alimentos escolares.
Armenta Mier afirmó que el campo poblano pasó de 800 equipos y 50 mil hectáreas sembradas en 2025 a mil 800 equipos y 200 mil hectáreas en 2026, y proyectó cerrar 2027 con más de 2 mil 500 equipos y 400 mil hectáreas. También comprometió la rehabilitación del mercado municipal de Aquixtla por Obra Comunitaria.
La apuesta, dijo, es que Puebla deje de exportar materia prima barata y empiece a vender producto transformado, como ya se plantea con el café soluble Puebla Cinco de Mayo y el mezcal, y próximamente con limón persa, berries y manzana.
