CIUDAD DE MÉXICO. — El estado de Puebla se posiciona actualmente en el tercer lugar a nivel nacional en cuanto a la producción total de café, logrando además ubicarse dentro de los diez principales referentes en el plano internacional debido a la alta calidad de su grano aromático. Este panorama es el resultado directo de la implementación de una estrategia estatal fundamentada en esquemas de tecnificación, capacitación e innovación orientados a elevar los niveles de productividad en el sector agrícola regional. Al respecto, el gobernador Alejandro Armenta Mier puntualizó, durante la presentación oficial de la Convención Nacional del Café 2026, que la entidad consiguió adjudicarse el primer lugar nacional en rendimiento cafetalero al registrar una media de 17.5 quintales por hectárea, un indicador de eficiencia técnica que se sitúa significativamente por encima del promedio que reporta el país.
Capacidad productiva, inclusión social e inversiones en el sector
Las mediciones operativas presentadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural detallan que la infraestructura agrícola de Puebla abarca una extensión que supera las 71 mil hectáreas destinadas formalmente al cultivo de este bien agroindustrial. Este volumen de tierra genera un rendimiento bruto superior a las 225 mil toneladas de café cereza, concentrando la labor de más de 47 mil productoras y productores locales, de los cuales el 70 por ciento pertenece de forma directa a comunidades y pueblos originarios de la entidad. La dependencia agraria reportó que entre los años 2019 y 2025 la capacidad de producción del estado experimentó un crecimiento sostenido del 60 por ciento como consecuencia de la vinculación institucional dirigida a consolidar una actividad económica que provee identidad y sustento financiero a miles de familias poblanas.
En concordancia con los planes de modernización del campo poblano, la administración estatal canalizó un presupuesto de 120 millones de pesos durante el ejercicio fiscal de 2025 al amparo del Programa de Innovación y Sostenibilidad de la Cafeticultura, una iniciativa de financiamiento público que impactó positivamente en los procesos de más de 12 mil trabajadores agrícolas. Para dar continuidad a esta estrategia, las autoridades estatales programaron una inversión complementaria de 50 millones de pesos destinada a robustecer la infraestructura agroindustrial de la región mediante la entrega de equipamiento tecnológico, renovación integral de los cafetales existentes, aplicación de técnicas para la mejora de suelos y un programa de acompañamiento técnico permanente.
Sede y actividades de la Convención Nacional del Café Puebla 2026
Con la finalidad de expandir las fronteras comerciales del producto local, la secretaría del ramo anunció la realización de la Convención Nacional del Café Puebla 2026, programada para desarrollarse del 11 al 14 de junio en las instalaciones del Centro de Convenciones de la capital poblana. Este foro sectorial proyecta la congregación de más de 2 mil productores organizados procedentes de 54 municipios con vocación cafetalera en el estado, estimando además el arribo de una afluencia superior a los 30 mil visitantes que forman parte de los distintos eslabones comerciales e industriales del grano. A lo largo de las cuatro jornadas del evento, la agenda de trabajo integrará foros de discusión especializada, talleres prácticos de formación y la exhibición de maquinaria especializada, complementándose con muestras de carácter gastronómico, expresiones culturales y la realización de la tradicional Carrera del Café.
La plataforma de exposición incluirá el desarrollo de certámenes de alto nivel técnico como el campeonato enfocado al barismo y el concurso denominado Calidad en Taza, diseñados específicamente para evaluar los atributos del aromático ante especialistas internacionales. Representantes de marcas y organizaciones del sector agroindustrial coincidieron en que el proceso de profesionalización y la promoción de los esquemas colectivos de trabajo han facilitado la inserción del café de la entidad en dinámicas comerciales de exportación hacia nuevos mercados globales. Asimismo, destacaron la creciente participación de las mujeres y de las nuevas generaciones dentro de los entornos comunitarios, un factor que contribuye a asegurar el relevo generacional y la competitividad futura de la cafeticultura en las zonas de cultivo poblanas.
