PUEBLA, PUE. (14 de julio, 2026) — El Gobierno del Estado de Puebla, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, presentó formalmente la convocatoria para el certamen “Premio al Origen 2026, Cata de Mezcal y Destilados de Agave”. Esta iniciativa institucional tiene como propósito certificar la calidad, incentivar la innovación y consolidar el posicionamiento comercial, tanto nacional como internacional, de los productores de destilados de agave en la entidad.
Evaluación técnica y logística del encuentro nacional
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, detalló que el concurso se inscribe dentro de las actividades oficiales del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026. Dicho evento sectorial se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre en las instalaciones del Centro de Convenciones de Puebla, operando en un horario continuo de 10:00 a 20:00 horas.
El desarrollo de la primera etapa del concurso y sus criterios de evaluación técnica se desahogaron bajo el siguiente esquema:
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Muestreo analítico: Durante los días 9 y 10 de julio se recolectaron y evaluaron 80 muestras procedentes de diversas regiones del estado que cuentan con la declaratoria formal de Denominación de Origen.
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Comité dictaminador: El análisis sensorial y fisicoquímico fue coordinado por un cuerpo colegiado de 20 especialistas certificados originarios de Puebla, la Ciudad de México y Michoacán.
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Criterios de validación: Los exámenes se ejecutaron con estricto apego a los estándares internacionales y a las especificaciones técnicas de la Norma Oficial Mexicana NOM-070, calificando atributos de consistencia como el aroma, sabor, cuerpo, equilibrio y persistencia para otorgar los galardones de Gran Oro, Oro y Plata.
Indicadores económicos y crecimiento del sector mezcalero
La política de desarrollo agroalimentario en la entidad ha propiciado una reconfiguración económica en las zonas productoras. Actualmente, Puebla registra una infraestructura comercial integrada por alrededor de 300 marcas locales distribuidas en 19 municipios con vocación agavera, los cuales promedian una producción anual cercana a los 600 mil litros del destilado.
El comportamiento de los indicadores clave de la cadena de valor desde 2018 a la fecha reporta los siguientes incrementos:
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Inversión pública y privada: Acumulación de mil 200 millones de pesos destinados a la infraestructura y equipamiento del sector.
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Superficie agrícola: Expansión del suelo cultivado con maguey mezcalero, al pasar de 3 mil a 20 mil hectáreas certificadas.
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Valor de comercialización: A través de esquemas cooperativos de venta, el precio por botella transitó de un promedio a granel que no superaba los 80 pesos, a rangos comerciales formalizados que oscilan entre los 150 y los mil 200 pesos en el mercado.
Inclusión de género y preservación cultural en las comunidades
El jurado calificador, representado por Ángel Osorio Ochoa, precisó que la vinculación estrecha entre las directrices gubernamentales y el sector agrario optimiza la cadena productiva y genera derrama económica directa en los municipios vulnerables. Asimismo, representantes de marcas locales como “Del Mero Viejo” e integrantes de la producción de la Mixteca Poblana —como el productor David Jiménez Alba— reconocieron la apertura de espacios con perspectiva de género que facilitan la integración de mujeres mezcaleras en ferias institucionales, permitiendo la preservación y rentabilidad de tradiciones familiares que ligan hasta tres generaciones de conocimiento agrícola.
