Amud Conde
Este martes 21 de julio, autoridades de la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán anunciaron la quinta edición del Festival de las Carnitas 2026.
El festejo comenzará el próximo 30 de julio y estará presente hasta el 2 de agosto en las inmediaciones de la explanada de San Francisco Totimehuacán, lugar que se encuentra a 30 minutos del centro de la capital poblana.
Dicha feria se ha colocado como una de las más importantes de la capital poblana, debido a los miles de visitantes que recibe durante este festival gastronómico.
La Feria de las Carnitas reunirá a los mejores productores del platillo de la zona de Totimehuacán; se planea la venta de alrededor de 20 toneladas de carnitas.
Los organizadores señalaron que en esta edición trabajarán entre 20 y 25 productores, quienes estarán presentes a partir de las 10:00 de la mañana y hasta las 7:00 de la noche.
Manifestaron que, en pasadas ediciones, la feria ha tenido un buen recibimiento por parte del público, por lo que este año esperan la asistencia de 40 mil personas.
Los asistentes podrán degustar el platillo y sus variantes, ya que uno que otro productor innovó en la manera de preparar carnitas.
Asimismo, las autoridades invitaron a los asistentes a conocer distintos espacios de la junta auxiliar, como su zona arqueológica, una de las más grandes del estado.
A su vez, subrayaron que el acceso a la feria será totalmente gratuito; únicamente se pagará por los platillos que cada persona consuma.
Explicaron que los precios se manejarán por kilo, tacos o cemitas, y partirán desde los 400 pesos por kilogramo o 60 pesos por taco.
Además, los visitantes podrán comprar charolas preparadas con chicharrón, queso y tortilla por un costo extra, dependiendo del tamaño.
También afirmaron que habrá otros atractivos, tales como mezcal artesanal, bisutería, cartonería y otros productos.
Este festival reúne familias de muchos estados, quienes visitan la junta auxiliar para conocer las carnitas al estilo poblano. Turistas de la Ciudad de México, Hidalgo, Tlaxcala y Veracruz llegan al sitio cada año.
Finalmente, los organizadores invitaron al público en general a la Feria de las Carnitas, donde también habrá participación de grupos locales para amenizar el festival.
Además, resaltaron que estos eventos generan una derrama económica significativa para los productores locales y las familias de la zona que ofrecen sus productos y servicios.
